বাজারে কেনা বেশির ভাগ ফলেই কীটনাশক ব্যবহৃত হয়, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বিশেষ করে দীর্ঘদিন এই ধরনের ফল খেলে কিডনি, লিভার ও স্নায়ুতন্ত্রে নানা ধরনের সমস্যা হতে পারে। অনেকেই মনে করেন, ফলের খোসা ছাড়িয়ে নিলেই কীটনাশক দূর হয়ে যায়, তবে খোসায় থাকা পুষ্টি উপাদান যেমন ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজের গুরুত্ব অস্বীকার করা যায় না। তাই খোসা ছাড়ানো না হয়ে, সহজ উপায়ে কীটনাশক ও বিষ দূর করার পদ্ধতি সবচেয়ে কার্যকর।
সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছে, বেকিং সোডা ও পানি ব্যবহার করে ফল ও সবজির খোসায় থাকা প্রায় সব বিষ বা কীটনাশক দূর করা সম্ভব। বিশেষত, আপেলকে বেকিং সোডাযুক্ত পানিতে ১২-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে এতে থাকা বিষ বা কীটনাশক দূর হয়ে যায়। এই পদ্ধতি অন্যান্য ফল ও সবজির ক্ষেত্রেও কার্যকর হতে পারে বলে ধারণা করা হচ্ছে।এভাবে, স্বাস্থ্যবান ও নিরাপদ ফল খাওয়া নিশ্চিত করতে বেকিং সোডা একটি সহজ ও কার্যকর উপায় হতে পারে।
